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文章目录

一、鲜花豆腐简介
二、做鲜花豆腐放什么调料
三、鲜花豆腐的常见做法
四、鲜花豆腐的食物相克知识

鲜花豆腐简介

鲜花豆腐是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。造型美观,色彩协调,汤清澈:味鲜美,质细嫩。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。

做鲜花豆腐放什么调料

做鲜花豆腐放什么调料

1、首先把葵花籽仁挑拣干净,去掉残留的皮。

2、温油小火炒熟备用。

3、玉米和豌豆粒都用熟的。

4、选嫩豆腐,容易入味,切成长片。

5、上笼中火蒸5分钟。

6、西红柿去皮切丁,用少许油炒。

7、炒到变浓稠时加糖和一点点的盐。

8、把玉米和豌豆放入。

9、翻炒均匀。

10、炒好的豆子浇在豆腐上。

11、自制的玫瑰花酱挖2勺。

12、均匀的撒在上面。

做鲜花豆腐放什么调料

13、炒熟的葵花籽仁撒最上面。

14、剩余的豆子堆放在一边,充满花香的豆腐上桌吧。

鲜花豆腐的常见做法

鲜花豆腐做法一

1、自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块。

2、自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块。

3、豆腐用裱花嘴把中间挖一个圆孔。

4、锅内放水,豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右。

5、新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水浸泡一会,樱桃果酱适量。

6、锅内放少许水烧开,加入蜂蜜。

7、玫瑰花切丝。

8、泡在蜂蜜水10分钟。

9、蒸好的豆腐凉透,在圆孔里面加入樱桃果酱,把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可。

鲜花豆腐做法二

1、将鸡蛋煮熟。

2、去掉蛋白,留下蛋黄。

做鲜花豆腐放什么调料

3、将油菜用活水洗净。

4、去根留叶。

5、用开水焯一下,控水。

6、将豆腐用开水焯一下,捞出控水。

7、取一小碗,放入盐、葱花、水淀粉、搅匀,成调味汁花。

8、取一盘,均匀地抹上一层香油,摊上豆腐泥,铺上油菜末。

9、浇入调味汁。

10、撒上蛋黄末。

11、上锅蒸10分钟即可。

12、接下来就是享用美味了。

鲜花豆腐做法三

1、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。

2、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。

3、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。

4、炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。

鲜花豆腐的食物相克知识

豆腐与芹菜

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

豆腐与菠菜

不宜与豆腐同吃。

豆腐与茭白

不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

豆腐与蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

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